2012 年 12 月 15 日

储存对雪茄有什么影响？我们的雪茄盒专家 Marc André 向 45 名测试者展示了三款相同但储存方式完全不同的雪茄。

该测试旨在显示储存对雪茄的影响。进行了以下准备工作：150 支测试雪茄在略低于 70% 的相对湿度下正确储存了数年。2010 年，它们被分成三份，每份 50 支雪茄，并再储存两年——但这一次是在完全不同的环境中。测试前几周，所有雪茄在专业雪茄盒中再次恢复到相同的湿度。在比较测试中，参与者随后同时抽吸三种不同储存的Punch Corona（142 x 16,7 | 5 5/8 x 42，装箱日期 AGO 07）。每支编号的雪茄（1、2 和 3）由 45 名测试人员根据外观和成品、香味、味道、强度和燃烧行为进行评估。

贮存雪茄 1

：松散地存放在设计不良的雪茄盒中（不要放在盒子里），并采用被动加湿（空气湿度在 55% 到 80% 之间）。雪茄 2

：存放在电子控制雪茄盒中的封闭雪茄盒中，相对湿度为 72%。雪茄3

：存放在封闭的雪茄盒中，但不在雪茄盒中，因此没有加湿。在比较测试前几周，所有雪茄都被放在专业雪茄盒中并存放在开放式盒子中。

“外观和表面处理”的结果

干燥储存对雪茄并没有任何好处。88% 的测试者将雪茄 1 描述为非常好、良好或令人满意。雪茄 2 获得了类似的评分，为 86%，而雪茄 3 的评价只有 67%，因为具有良好的外观。

“花束”的搜索结果（寒冷条件下的气味）

雪茄 1（来自标准雪茄盒）和干雪茄 3 的香味下降都很显着。有趣的是，在此期间变干的雪茄比 1 号雪茄更常被认为是“典型的烟草香味”。储存在标准雪茄盒中。这一评估也可能是由于雪茄再次在同一个雪茄盒中储存了几周，并且可能是某种气味转移的结果，而不是雪茄本身发展的结果。

同样有趣的是，许多参与者将内敛的花束归因于干雪茄1号。 但3最终认为它是最好的雪茄。然而，这主要不是因为味道好，而是因为容易抽吸和良好的燃烧性能。

“香气”的搜索结果

让人立即印象深刻的是正确储存的 1 号雪茄的香气的良好分级。2. 61%的测试者对香气的评价为非常好到好。在这个分类中，干燥的编号。3 达到37%。

照片：马克·安德烈

结果为否。然而，标准雪茄盒中的 1 香气让我感到惊讶：只有 25% 的人认为香气非常好到好。事实上，标准雪茄盒是由错误的木材（加拿大雪松）制成的，导致香气发生明显可察觉的变化，而这种变化在很大程度上没有得到积极的认可。令人惊讶的是，大约一半的参与者在正确评估了雪茄的储存方式后，认为 1 号雪茄具有良好到非常好的香气。1. 那些喜欢雪茄号的人3号大部分发现了雪茄的香气。1 满意或更差，但没有。3更好。这可能与个人对温和雪茄的偏好有关——但这只是一个猜测。

“味道”的搜索结果

71%的测试者认为正确储存的雪茄的味道非常好到好，而31%的测试者仍然认为干雪茄的味道很好，以至于他们给这款雪茄同样的等级。雪茄号1 仅达到 24% 左右。这也令人惊讶——毕竟相对湿度从未低于55%，也从未高于82%。然而，这些波动似乎不仅增加了包装纸损坏的风险，而且还对味道产生重大影响。

第 1 号经常被描述为“干燥、平坦、像干草、尘土飞扬、甜美、坚果味”。所有没有发现的参与者。1 具有甜美的坚果味道也使这款雪茄成为三款雪茄中最好的。然而，参加者却认为没有。2号作为最好的雪茄也被发现了。1 甜而有坚果味。这是一个有趣且重要的集群。显然，没有的存储条件。1 鼓励这种味觉的发展。没有。事实上，1号的结果相当差：参与者还认为“又咸又苦，简直无味”。

“力量（劲道）”的搜索结果

评估雪茄的强度比乍一看要困难。什么是实力？即使我在描述它时也遇到了困难，最重要的是，雪茄是否具有浓郁的香气和低强度的结合。如果雪茄对人体生理有一定的影响，那么它就会被认为是浓烈的。如果雪茄让吸烟者出汗，则认为雪茄的味道比温和的雪茄更浓烈。

照片：马克·安德烈

品尝之前喝过或吃过的东西也会对感知产生不可避免的影响。因此，如果与水或酒一起品尝，雪茄一定会被认为更浓。另一方面，如果雪茄搭配烟熏威士忌或桶装朗姆酒，则会被认为是温和的。无论人们如何接近这个主题，这都不是一件容易的事。正因为如此，比较吸烟才如此有趣，因为品尝和评估是相对的而不是绝对的。

我原以为不会得到评价。1 没有影响。2. 实力相当。然而，事实并非如此。显然，在波动的湿度值下储存对雪茄的感知强度有显着影响。显然，Ligero 在储存条件下受到了很大的影响。“新鲜”这个属性一次也没有被赋予过。1.

虽然雪茄没有影响。71％的测试者认为1号（标准雪茄盒）相当温和，而干雪茄仅达到45％。很明显，雪茄没有影响。2号的威力保持时间最长，只有不到四分之一的测试者认为2号号的威力最强。2 相当温和至温和。毫无疑问，这还涉及感知到的香气（典型的烟草香味）与“相当强到强”的评估相关性相对较强且仅具有较小标准偏差的影响。

燃烧

由于所有雪茄都是在不到三个月的时间内达到正确的湿度含量，因此预计会出现相对相似的评估。

结论

百分之六十二的人猜对了，没有。2是正确储存的雪茄。令人惊讶的是，更多的参与者（24%）更喜欢 1 号雪茄。3号雪茄，已完全干燥，雪茄号为1，储存在波动湿度（13%）下。

我期望雪茄 1 和雪茄 2（即来自两个雪茄盒的雪茄）会相当接近，但这一结果并未实现。雪茄的空气湿度波动显然与储存在波动温度下的葡萄酒直接相当，这是我没想到会遇到的这种程度。由于只有不到四分之一的参与者发现干燥的雪茄非常好，因此我关于立即扔掉此类雪茄的建议在这种形式上是不正确的。因此，首先将干雪茄恢复到正常状态并试吸——毕竟可能还会残留香气（毕竟有7%的参与者认为特干雪茄的香气非常好。

如果将非常好和良好的评级加在一起，那么超干型在香气方面达到了令人难以置信的 39% 的正评级。惊喜是生活的调味品！

信息：
如有疑问，请联系：
Marc André
Minfo@humidorbau.de

电话 +49 (0) 711 8877958