2010 年 2 月 27 日 塞巴斯蒂安·齐梅尔

两千多年前，在墨西哥炎热的阳光下，玛雅人和他们的祖先就已经开始种植烟草了。烟草在几个印度民族和文化的神话和医学中发挥着重要作用。有许多关于美洲虎之神的描述，就像帕伦克十字神庙中的玛雅国王一样，用上好的雪茄招待自己。在玛雅神话中，云彩被认为是众神在地球上空吹出的烟雾，夜空中的流星是天上雪茄掉落的余烬。

哥伦布记录了他对新世界“喝烟草”这一奇怪习俗的惊讶，但在 16 世纪初，残忍的征服者和墨西哥征服者埃尔南·科尔特斯将这种香叶带回了西班牙王室。 。西班牙王室很快认识到烟草作为收入来源的重要性，18 世纪的墨西哥和其他地方一样，有大量的西班牙仓库和烟草交易所。正是在这个时候，墨西哥湾韦拉克鲁斯省的圣安德烈斯山谷声名鹊起。

飞越墨西哥城，您将开始感受到脚下各种各样的景观——从广阔、干燥的沙漠到热气腾腾的雨林，从郁郁葱葱的杂草丛生的湿地到遥远的白雪覆盖的山脉。我们从热闹的首都直奔墨西哥最大的港口韦拉克鲁斯，位于墨西哥湾以东350公里处。电子邮件中写道，“我将穿着白色西装外套”。“这些墨西哥人真的很时尚”，我想，并想知道是否应该在炎热的天气下打领带。

但亚历杭德罗·特伦特（Alejandro Turrent）是第五代烟草种植园主和雪茄制造商，他穿着开领衬衫和灿烂的笑容迎接我。我们开着一辆白色雪佛兰开拓者沿着海岸向东南行驶。蔚蓝的大海，幽静的海湾，覆盖着雪白沙滩的海滩，路边长满了茂盛的龙舌兰，这是多么壮丽的驾驶体验啊。

在圣安德斯山谷

与许多良好的烟草种植区一样，圣安德烈斯山谷位于山区，降雨量较多。圣马丁火山和圣玛尔塔火山的巨大山峰像卫兵一样矗立在两侧，宽阔、肥沃的山谷在游客面前展开，就像一座伊甸园，被誉为“墨西哥的瑞士”。这里的气候比周围炎热的乡村气候温和。咖啡、玉米、豆类和甘蔗都蓬勃发展。当然，还有烟草——最多只能在海拔 1,200 米左右的地方种植。

“这里有三种类型的土壤”，我的导游解释道：最初是火山的深色沙质土壤；一种较轻的粘土状类型，第三种类型是一种混合物，其 ph 值使其几乎呈中性。腐殖质层近两米厚，富含钾肥。占地4000公顷，其中仅部分种植，具有生产最好烟草的潜力。这些是原始的黑圣安德烈斯 (Negro San Andrés)，它是连整个茎一起收获的，发酵后颜色非常深，米色的苏门答腊岛、哈瓦那克里奥罗圣安德烈斯 (Habano Criollo San Andrés) 和康涅狄格种子 (Connecticut Seed)。

辛辣、朴实的烟草赋予墨西哥雪茄的茄芯或茄套以特色和强度，其中许多雪茄也在其他国家生产。深色、甜甜的茄衣叶子非常适合制作马杜罗。今天这里种植的烟草类型证明了烟草种植在近代所受到的影响：印度尼西亚获得独立后离开的荷兰人成功越过苏门答腊岛生产珍贵的茄衣烟叶，而许多古巴流亡者则在印度尼西亚种植烟草。在圣安德烈斯找到了新家，并带来了哈瓦那的各种变化。毕竟，墨西哥确实与古巴处于同一地理纬度

圣安德烈斯普罗斯

“墨西哥雪茄制造商协会”生产的每支雪茄都带有相同的质量标志：“San Andrés Puros”。致力于“质量、信誉和传统”的制造商包括 Tabacos La Victoria、Puros Santa Clara、Tabacalera Alberto Turrent 和 Puros Irene。墨西哥雪茄在美国已经非常成熟。墨西哥现在越来越多地进入欧洲市场。烟草对墨西哥的经济重要性不可低估：仅在雪茄生产方面，就有大约 250 名种植园主在他们的农场雇用了 5,000 多名工人，雪茄工厂为 1,100 人提供了工作。

午餐时，墨西哥雪茄界的元老之一、普罗斯圣克拉拉 (Puros Santa Clara) 的豪尔赫·奥尔蒂斯 (Jorge Ortiz) 加入了我们的行列。他自豪地说：“我们相信墨西哥雪茄即使不是更好，也和其他雪茄一样好。”Alejandro Turrent 详细阐述道：“墨西哥雪茄在吸完烟后始终保持宜人的香气，吸起来很轻，燃烧均匀，口味多种多样，源自 2000 多年前的烟草传统。它们具有始终如一的高品质风格，随时可用，而且物有所值“圣安德烈斯山谷的烟草因高品质而在世界主要制造商中享有盛誉”，豪尔赫·奥尔蒂斯补充道。“例如，我们的马杜罗茄衣被认为是世界上最好的。有时我们认为我们正在与巨人作战。

普罗斯圣克拉拉 SA

为了证明这一点，他立即向我们展示了他自己的雪茄，众所周知的品牌，如 Santa Clara 1830，所有雪茄都装在小而漂亮的清漆盒子里，包括 Santa Clara Special Edition、Gran Reserva 或 Aromas de San Andrés。经过五代烟草业的传承，我们确实对雪茄有所了解。“我们自豪地用双手制作雪茄”，他笑着说。Puros Santa Clara 首先引起人们注意的是 14 英寸长的 Emperador，近三十年来它一直被吉尼斯世界纪录列为世界上销量最大的雪茄。

当竞争对手试图超越这一点时，Puros Santa Clara 推出了 19 英寸 Magnum（令人难以置信的 48.3 厘米）进行反击，该产品单独包装在雪松制成的滑盖盒中。当参观工厂的参观者观看火炬手滚动万能马格南时，总统豪尔赫·奥尔蒂斯 (Jorge Ortiz) 和他的员工总是感到好笑。另一款令人好奇的是 Santa Clara 1830 Bolero，豪尔赫·奥尔蒂斯 (Jorge Ortiz) 亲切地称其为“斑马”。一条马杜罗包装纸放在苏门答腊包装纸上，这是一种视觉噱头，虽然对味道没有多大作用，但卖得很好，尤其是在美国。

Puros Santa Clara 对其圣克拉拉特别版感到特别自豪：康涅狄格州种子包装纸仅由最优秀、最有经验的烟草公司卷制。真正的工匠大师在这里工作：所有的烟草——茄套都是 Morrón Limpio，茄芯是 Piloto Cubano 和 Morrón Limpio，对应于古巴 ligero，并且储存至少四年。雪茄本身还可以储存两到三年。其结果是一款清淡的雪茄，具有辛辣、饱满的特征，从抽吸到烟雾的末端都是均匀而轻盈的。由实心雪松制成的完美手工制作的棺材提供了与珍贵的普罗斯相称的存储空间。

墨西哥雪茄奖杯

几年前，在维也纳施瓦岑贝格宫，墨西哥最大雪茄制造公司 Nueva Matacapan Tabacos 的所有者亚历杭德罗·图伦特 (Alejandro Turent) 因其 Te-Amo Aniversario 自豪地获得了雪茄行业最高奖项——雪茄奖杯。他满脸喜悦地对陪审团微笑并说道“谢谢你们的高雅品味”墨西哥的成功之路仍在继续。2005 年，Santa Clara 荣获全国最佳雪茄品牌奖，Te-Amo Tradición Milenaria 被选为墨西哥最佳雪茄，Puros Irene 则荣获墨西哥最佳雪茄奖。

最佳价值品牌。宣传“墨西哥黄金”的联合质量和营销活动显然取得了成效。墨西哥雪茄越来越受到欧洲鉴赏家的欢迎有几个原因。与许多其他雪茄不同，它们保留着令人愉悦的雪松泥土香气，直到雪茄抽完为止。吸烟的女士特别喜欢它的轻盈口感、它在嘴唇上产生的愉悦的涟漪感以及它独特的燃烧特性。

这是因为，2000多年的烟草传统使墨西哥人与古巴人（在某种程度上，还有尼加拉瓜人和巴西人）并驾齐驱，成为世界上唯一能够用不同叶子生产整支雪茄的雪茄生产商。一株烟草植物的。除此之外，今天的许多专家认为，传奇的哈瓦那烟草在墨西哥和古巴一样蓬勃发展，这就是为什么您只能在 Te-Amo Aniversario 中找到来自圣安德烈斯山谷田地的烟草。当我们第二天在田野里时，亚历杭德罗更多地解释了墨西哥烟草的特殊特性，我想起了这一点。烟草植物有六个不同的层，这反过来又对分选过程产生影响，顶部是卡帕（包装器）、班达（也称为卡波特：bin-der）、Morrón（用于粘合剂和填料）以及 Cuarta、Quinta 和 Seta 用于填料。另一方面，苏门答腊岛根据颜色和长度有自己的分类，最受欢迎的是玫瑰色——明亮干净。

这些努力的成果是有目共睹的：Te-Amo 以其独特的斗牛标志，已经成为当今美国最大的雪茄品牌之一。Te-Amo Clásico 口味从淡到浓，具有其原产地的典型特征；Te-Amo Cabinet Selection 口味淡，略带甜味，富有特色；Te-Amo Aniversario 是为了纪念该公司的周年纪念而设计的。 120 周年纪念，其中使用了墨西哥种植的哈瓦那茄衣和来自圣安德烈斯的黑人作为茄套，部分也用在茄衣中。其他生产商如 Puros Irene（鲁道夫·瓦斯奎兹·安德拉德斯总统的座右铭“卓越与平衡”）或 Tabacos La Victoria 也值得在雪茄盒中占有特殊的位置。

革命者埃米利亚诺·萨帕塔（Emiliano Zapata）也很喜欢他的圣安德烈斯·普罗斯（San Andrés Puros），他的队长福蒂诺·萨马诺（Fortino Samano）甚至在他即将死去时也不想离开他。在《楚马耶尔玛雅人的奇拉姆·巴拉姆》一书中写道：“我的儿子，给我带来今晚的火把。其香气将飘向北方和西方。”