雪茄烟发酵意图是为了得到非常好的口感滋味，去掉影响气味、焦油、尼古丁、雪茄烟气的粗糙感、辣、苦涩等不良感受，使烟叶通过微生物效果、生物酶催化、反映在其发作的化学变化上。

雪茄的发酵最长能够阅历三个期间的老化发酵
雪茄的发酵最长能够阅历三个期间的老化发酵。首次是在叶子收成今后，在雪茄工厂库房里，收成来的烟叶被堆捆成烟叶垛，覆盖上布进行发酵，雪茄工人紧密监控温度随时调整，这么的日子在古巴的雪茄工厂里要阅历1-3个月。直到叶子变色，成为更深的黄色。这以后分拣、并按雪茄叶子的不一样等级再淋水再发酵可很多去掉焦油、尼古丁等。

当雪茄开端卷制，粘合剂以及湿润的茄衣、夹套会带给雪茄一些过量的水分，这时雪茄工厂会将卷制好的雪茄烟再次进行一个短期的发酵，大概30天，这么雪茄的滋味会愈加均匀，各个有些到达极好的交融，一起进步枯燥程度，一支支雪茄烟平缓下来进入可享受的状况。一些不具备持续醇化潜力的雪茄烟就能够被点着了。而那些潜质杰出的雪茄烟还会阅历第三次的发酵。