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这是最好的时代,这是最坏的时代。
——查尔斯·狄更斯
2020年,国产手工雪茄烟销量首次突破1000万支。
随着销量剧增,除了原料供应以外,国产雪茄或面临新的挑战。
挑战一:技术工人短缺
复杂的工艺,及手工制作,赋予了每一支雪茄独一无二的灵魂。也正因为如此,手工雪茄才独具魅力,堪称艺术品。
然而,这也意味着手工雪茄制造必然是劳动密集型产业,巨大的产量,需要庞大的卷制技术人才队伍来支撑。
按照卷制熟练工80~100支/人·天的劳动效率估算,全年(250个工作日)卷制1000万支雪茄,至少需要400~500个熟练工。
可以预期2021年销量还会大幅增加,或需要增加更多的卷制工人。但是,一个熟练工的培养周期很长,有的甚至可能需要几年时间。因此,如果再加上原料、配方、工艺、质检、包装等专业人员需求,国产雪茄面临技术工人短缺的现状,短时间内难以改变。
由此可见,及早在原料预处理、烟支质检、烟支选色和包装等方面布局智能化、自动化规划,有相当必要性。
PS:中国制造的色选机,占据全球大部分市场份额。至少,烟支选色自动化,技术上是可行的。
挑战二:产量质量矛盾
正如前述所言,在技术工人短缺的背景下,想要大幅提高产量,产品质量不受影响几乎是不可能的。
产量、质量,很多时候本来就是一对矛盾。
要解决当前问题,就得抓主要矛盾--产能不足。
纵观全球知名雪茄品牌,毫无疑问其产品质量是经受住了市场检验的,应该是一流的。然而,从编者亲身接触的几款古巴雪茄以及国际知名杂志产品档案来看,茄衣有各类斑点、茄衣和茄芯大量含青、烟支式样差(截面不对称、竹节、破碎、污痕、折痕、脉纹凸出、松紧不一、切口不齐等)、甚至轻微霉变似乎并不少见。
只是以上“质量问题”并未对其香吃味造成明显影响。
足见,国际上知名雪茄品牌的“质量”,主要体现在产品内在质量,而非外观质量。
制度创新,是技术创新和管理创的前提、保障。一味追求不必要的“质量”,产量自然上不去。为了解决“产能不足”这个主要矛盾,似乎有必要重新审视过去的质检标准,与时俱进地进行适当的调整和优化。
严苛的质检和良好的品控,是国产雪茄的一大优点。所谓调整和优化检验标准并不意味着要降低标准的尺度,而是要聚焦关键检验指标,清理那些对雪茄烟内在质量、消费者体验影响甚微的非必要的检验项目。
挑战三:生产设施不足
产能提升,必然需要更大的生产车间和养护空间,更多的生产设施设备。
虽然说,能通过钱来解决的问题都不是问题,但在企业规范的(繁琐)管理模式下,短时间内还是很难完成新设备采购、新车间改扩建的。
2021年,雪茄烟销量终将几何,我们暂时还不得而知。但国内雪茄制造企业将勇于直面各种挑战,攻坚克难,全力助推中式雪茄产业再创辉煌。
以上,拭目以待。