2014 年 Big Smoke 周六研讨会 — 不同烟草品种

2014 年 11 月 12 日|杰克·贝特里奇

雪茄烟草品种日益增长的重要性成为《雪茄爱好者》高级编辑格雷戈里·莫托拉主持的一次研讨会的中心议题，他在会上介绍了这一主题，作为“雪茄坚果中的雪茄坚果”日益受到关注的主题。

多米尼加之花 (La Flor Dominicana) 的利托·戈麦斯 (Litto Gomez) 和克萨达雪茄 (Quesada Cigars) 的曼努埃尔·克萨达 (Manuel Quesada) 也加入了讨论，莫托拉称这一问题直到最近才被忽视。“不久前，品种还受到限制，”他说。“公司不会让客户因为他们不感兴趣的信息而陷入困境。”

（品种是根据制作雪茄的烟草品种而不是原产国来定义雪茄的。）

克萨达反驳说，当他进入这个行业时，可供选择的品种并不多，因此烟叶原产地是雪茄制造商的重点。“巴西、墨西哥、尼加拉瓜、康涅狄格州：这些都是我们在 1974 年玩的类型。”

戈麦斯于 1994 年开始生产雪茄，他表示，作为一家新公司，La Flor Dominicana 购买各种烟草的人脉关系有限。二十年前，古巴种子多米尼加共和国烟草、奥洛尔和康涅狄格州烟叶茄衣是主要选择。他补充说，这些烟草是“当时典型 DR 雪茄的标准”。

两位雪茄制造商都一致认为，随着越来越多的制造商争夺有限数量的烟叶，紧随其后的 1995 年雪茄热潮进一步限制了烟草的选择。

然而，克萨达表示，当时的雪茄制造商可以通过从特定地区获取烟草，甚至使用不同底烟的烟叶来改变其混合物。引发是由收获叶子的烟草植物的部分定义的。来自同一植物的烟草从茎的顶部到底部可以产生截然不同的风味。

随后的讨论集中在 Piloto Cubano 上，该品种直到 1963 年左右才在古巴种植。此后，它被用于许多不同的雪茄产区，但效果各异。

莫托拉询问这些种子具体是如何从古巴迁移到世界其他地区的。戈麦斯表示，有些是藏在他自己的口袋里的。克萨达开玩笑地反驳道，“你正在进入黑色行动。你不想走那条路。”

同样，Corojo 是在古巴开发的一个品种（由 Rodriguez 家族在 Vuelta Abajo 农场开发，并以此命名），但现已传播到世界其他地区。事实上，由于产量低且缺乏对蓝霉病的抵抗力，科罗霍在古巴已停止种植。

然而，克萨达解释说，其他国家通过重新设计它已经成功地应对了这种压力，他说古巴人没有技术来实现这一选择。即使科罗霍品种已经迁移到整个烟草种植区，但由于不同气候条件和土壤的影响，它的风味特征也发生了变化。

小组成员指出，苏门答腊种子品种也有类似的效果，该品种在喀麦隆和厄瓜多尔等国家种植。“你看看两片叶子，”戈麦斯说，“然后你会说，‘它们不可能来自相同的基因’，但它们确实来自相同的基因。”

克萨达说，随着时间的推移，品种开始按照其开发年份来命名，例如 Habano 2000。这种特殊菌株在古巴也变得不那么重要，因为它需要大量的发酵和陈酿。戈麦斯将其描述为一种有趣的种子，但它没有兑现其承诺，因为它在繁荣时期使用得太早。“伙计，我喜欢看那些叶子，但它们没有燃烧。”

Corojo 和 Criollo 品种多年来也广为人知。有趣的是，由于其质地优良，克里奥罗已经演变成一种茄衣。

小组成员一致认为，开发新种子非常耗时，从开始到取得成果需要长达八年的时间。戈麦斯说，异花授粉可以在自然条件下或在实验室条件下发生。当烟草植物在不受保护的情况下开花时，就会发生一些异花授粉。然而，新物种通常是通过在花朵出现时覆盖植物并在受保护的环境下将具有特定品质的植物引入彼此而开发的。“你去田野里采摘你想要开花的植物，”克萨达解释道。戈麦斯说，这些种子很小，一株植物可以产生多达 4,000 到 5000 粒种子。

莫托拉想知道雪茄品种日益重要是否导致雪茄制造商声称他们使用的是科罗霍烟叶，但实际上并非如此。克萨达苦笑着得出结论：“诗歌的许可是允许的，而且也许时常会得到扩展。”

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