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美妙的雪茄酒廊

在美国华盛顿,有这样一家公共雪茄酒廊:它拥有精致的雪茄和就餐设施,为顾客提供美酒、佳肴和优质雪茄以及全方位的服务,开辟了一种全新的经营模式。

这家雪茄酒廊老板是约翰·安德森和麦特·克里姆,他们成为朋友已有15年之久。初识时,两人便有一个共同目标:成立一家独特的雪茄商店。克服重重困难后,他们终于购买到一家名叫W.柯提思·得雷普的老牌烟店。这个烟店离白宫1英里(约合1.6公里),有125年的历史。再后来,他们结识了打算在华盛顿友谊高地经营餐厅的厨师布莱恩·沃塔西奥,双方达成合作意向。去年年底,安德森和克里姆成立了这家公共雪茄酒廊和相应的雪茄零售店。沃塔西奥这家名为“系列”的餐馆厅有297个座位以及高档餐饮设备,它与公共雪茄酒廊分开经营,但必须满足其点餐需求。

“我们听到最多的评论是在华盛顿、拉斯维加斯或者纽约、迈阿密,人们不指望找到像雪茄酒廊这样的地方。这话说得没错,但是在这里你确实能找得到。”47岁的安德森说。

公共雪茄酒廊离美国国会山约6英里,位于华盛顿地铁红线附近的郊区,交通便利,有40名员工。附近的马里兰州将雪茄吧纳入公共禁烟草案中,这有利于公共雪茄酒廊的生意。

雪茄酒廊有一间高档酒室,可用于私人酒会或商务会谈,独特的落地玻璃墙对着休息室,同时也营造了一种私密氛围。想要存储雪茄的雪茄迷可租用这里的储物柜。储物柜有125个,外层由大理石覆盖,租金为每年1000美元。此外,精美的装饰如维多利亚墙纸和红色羽毛椅也使休息室看起来很舒适。

“关注细节十分重要。服务内容和形式并不是一成不变的,满足客户所需才是正道。我们就是要提供全套服务,提供顾客所需的雪茄、美酒和佳肴。”作为下一任国际优质雪茄及烟斗零售商协会(IPCPR)的主席,安德森说,“超越顾客的期望是我们所追求的。”

与公共雪茄酒廊配套的零售店提供了众多品牌的雪茄。通常情况下,顾客从一摞摞的雪茄盒中翻找自己想要的雪茄,而雪茄酒廊零售店里可供顾客自己动手选择的只有各个品牌、各个尺寸的雪茄样品。

“我们可提供一切柜台服务。”克里姆说,“我们展示雪茄样品,顾客可以挑选并且感受它。如果顾客选好了,我们会从其他雪茄盒里拿给顾客。这些雪茄从工厂下线就一直保存完好。如果我们按传统方式储存和展示,我们只能展示30种雪茄,而现在我们能展示230~250种不同品牌和规格的雪茄。”

帕德龙(Padron)是公共雪茄酒廊最畅销的产品,其次是丰特斯(Fuentes)、艾什顿(Ashton)和其他经典品牌包括塔图阿赫(Tatuaje)、拉·帕里那(La Palina)和里加·普利瓦达(Liga Privada)。“我们将各个领军品牌组合在一起。”克里姆说。

零售店晚上6点关门,公共雪茄酒廊会营业到第二天凌晨。该雪茄酒廊有93个座位,可提供60多种苏格兰威士忌。不过,这里没有名牌啤酒,只有微型酿酒厂生产的啤酒。系列餐厅晚上会为公共雪茄酒廊里的顾客提供美食服务。

在公共雪茄酒廊,雪茄会由服务员送到顾客餐桌,顾客可从加湿手推车里挑选,里面摆放着大约130支各类品牌的雪茄。“我们提供各类服务,顾客不必离开自己的座位就能享受到雪茄。如果没有顾客想要的雪茄,我们可以从零售店寻找。”克里姆说。

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